Per la seva especial ubicació a mig camí entre la costa i l’interior muntanyós, la gastronomia de l’Alcora gaudeix d’una gran varietat i s’enriqueix d’elements procedents d’aquests dos grans dominis geogràfics. Així, s’elaboren les típiques paelles i arrossos, carns i peixos, plats de cullera típics de l’interior.

L’Alcora posseeix un munt d’elements relacionats amb la ceràmica, i en aquesta ruta es poden apreciar els diferents elements ceràmics i històrics presents al casc antic mitjançant una visita guiada en grups de més de 15 persones i amb una durada de 3 hores aproximadament .